快餐店蒸鸭腿怎么做

蒸鸭腿是一道简单又美味的快餐店特色菜品。这里给出一个简单的做法：

准备材料：

- 鸭腿：2只

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 蒸锅或蒸汽炉

步骤：

1. 将鸭腿冲洗干净，用刀划一些刀痕在鸭腿上，这样可以更利于入味。

2. 在鸭腿表面涂上一些料酒，这样可以去腥味和增加风味。

3. 将姜切成片，葱切成段备用。

4. 取一个大的蒸锅或蒸汽炉，加入适量的水，水开后放入葱段和姜片煮开，这样可以去除一些腥味。

5. 将蒸锅的蒸格摆好，放入鸭腿。

6. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手按摩鸭腿，使调料均匀粘附。

7. 将鸭腿用保鲜膜包裹好，放入蒸锅，在大火下蒸15-20分钟。

8. 蒸好后，取出鸭腿，刷上一层蚝油，再撒上一些鸡精，这样可以增加鲜美度和口感。

9. 将蒸锅重新加热，将鸭腿再次放入，用大火再蒸5分钟，这样可以让蚝油更好地渗入鸭腿。

10. 蒸好后，将鸭腿取出，装盘即可。

温馨提示：

- 在蒸鸭腿的过程中，可以根据个人口味适量的增加或减少调料的份量。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在蒸之前先煮一下鸭腿。

- 在煮水时添加适量的料酒可以去掉鸭腿的腥味。